果糖

果糖（※フラクトース）は血中インシュリンを上げていく作用が小さいので、果糖は、各種ドリンク、糖尿病患者用などの甘味料として広く使われている。飲料に甘みをつけるための調味料として使われています。甘味料として幅ひろく使われている。飲料製品に甘みをつける調味料として使用されています。また、リンと働くことで解糖するために、カルシウムの浪費がなく、虫歯を引き起こすもととなるデキストランをつくらず、疲労を引き起こす、Ｌ−乳糖を除くことで、疲労回復効果が期待できます。糖の中で最も甘味が強い。フルーツに大量に含まれることから、この名前になっているようです。
天然の甘味料にはグラニュー糖、上白糖、角砂糖、三温糖、和三盆、黒糖、きび砂糖など、色々な種類がありますが、これらは砂糖に分類されます。ただ、同じ天然の甘味料でも、“果糖”は“砂糖”ではありません。体にはいってからの果糖（※フルクトース）は、消化や分解のプロセスを経ずにエネルギーとなるために、疲労の回復には即効性のある栄養源といえます。

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