乳酸菌

乳酸菌（にゅうさんきん）は、発酵の働きで乳酸を産み出す細菌の総称で、ヨーグルト、バター、乳酸菌飲料、漬け物などのはっ酵食品の製造に使われています。
また、一部の乳酸菌は私たち人間の腸などの消化管や女性の膣内に存在していますが、病原性はほとんどありません。むしろ病原微生物から体を守り、恒常性維持に役立つとされています。
このことから、プロバイオティクス乳酸菌製剤や健康食品、さらに、プレバイオティクスといわれる乳酸菌の増殖を消化管で促進する食品なども開発されており、健康目的にも利用されています。

また、乳酸菌には、腸内の細菌に作用する効果だけではなく、菌が生きている死んでいるにかかわらず、乳酸菌自体が体に直接働きかけて血圧やコレステロール値、免疫能力を正常に保つ直接的な効果「バイオジェニックス」効果もあるといわれています。


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