亜鉛

亜鉛は骨や筋肉に多く含まれ、だいたいは高分子と結合しています。 人間の健康と栄養保持に大切な栄養素です。。身体に入っている亜鉛はすべて食品に由来します。 亜鉛は肉類、魚類、穀物に多く入っており、レバー、卵黄などが代表的な食品です。まともな食生活をしていれば不足することはないとされるミネラルですが、食品を加工する段階で失われる場合が多く、インスタント食品やファーストフードに偏った食生活、健康を損なうようなダイエットをしていると足りなくなる場合があります。 亜鉛の量が必要な分に満たないと、味覚障害や食欲不振になると考えられています。 小児の亜鉛不足の場合は、成長障害、性腺発育障害がみられます。免疫機能低下、皮疹、創傷治癒障害、慢性下痢、男性機能不全、貧血、催奇形性、精神障害がみられます。

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