寒天

寒天(かんてん)は、テングサ、オゴノリなどの海藻の紅藻類を煮てできた煮凝り（ところてん）を凍らせてから乾燥させたもの。
有名な寒天生産地は長野県。
江戸時代に残ったところてんを寒い外に置いていたところ、寒気で凍り乾物になったのが寒天のルーツいわれています。
寒天は食物繊維含有量Ｎｏ．１です。
最近では、この寒天が単なるダイエット食品としてだけではなく、生活習慣病のリスク低減にも効果がみられることがわかってきました。

便秘の予防、ダイエットに寒天を！,BR> 寒天は食物繊維がたっぷり含まれていて、寒天100g中、80.9％が食物繊維です。だから、ダイエットに最適です。

血圧・コレステロール・血糖値を下げる!
寒天の食物繊維が、腸内で水分と共に脂肪やコレステロール、余分な塩分を吸収して排泄するするので、血圧やコレステロール値の上昇を防ぎます。
コレステロール値が下がる事で血糖値も安定します。また、食物繊維に含まれる多糖類が。
食物繊維を摂って膨れたものが胃や腸の中でゆっくりと移動することで、糖が吸収される速度も緩やかになり血糖値の急な上昇を防いでくれます。


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